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県内で活躍している先輩たちの100種以上の職業を紹介
職業紹介
料理・食・流通系
飲食店経営
「食」を通して、お客様とスタッフに幸せを!!
株式会社578（KO菜YA）
仲宗根真紀さん
常にアンテナを張り、日々勉強！
大手チェーン店の参入やどんどん生まれる新しいお店に打ち勝ち、経営を維持するにはどうすれば良いのかをいち早く考えるお仕事です。そのためには、幅広い情報と幅広い人脈とスタッフやお客様との信頼が求められます。特に情報の面では、幅広い視点からお客様が何を望んでいるのかを考える事が重要です。
【夢を叶えた人にインタビュー】
飲食店経営ってどんな仕事？
飲食店といっても幅広い分野があり、カフェ、居酒屋、イタリアン、ラーメン、パン、ケーキ、またそれらを総合的に扱っているファミレスなど、幅広い分野があります。その中で、他の店との差別化を図り、お客様が何を求めているのかを察し、提供する仕事です。
また、働いているスタッフへ給料を払い生活を支えるのも、経営者としての責任であり、重要な業務です。
各店舗のスタッフへの指導
業者との電話での打ち合わせ
パソコンでの事務作業
厳しい飲食店業界！
県内には多くの飲食店があり、個人経営や全国チェーンなど様々な形態で展開されています。。
人口に対する飲食店の比率も非常に多いと言われています。
ただし、開業と廃業が荒ただしくとても厳しい業界でもあります。
そんな中、何か一つでも売りがある、こだわりがあるといったオリジナリティーを持ったお店しか生き残れないというのが現状です。
こんな人にオススメ!
飲食店経営者の中には、同じものをずっと作り続けている人もいれば、5年に一回程度その時代に合わせたメニューにガラリと変えてしまう人など様々います。どれが正解というものはなく、どちらも成功している人はいます。
重要なのは、「何かにこだわる」か「何かテーマを持っている」と言う様に、軸を持ってる人にむいてるかもしれませんね。
給与・休日
お店の規模や会社に入れるお金の大きさによって大きく変動するが、飲食業界の平均年収は627万円です。（参考：http://nr.nikkeibp.co.jp/report/owner/）
経営者は日々経営のことを考えていないといけないので、休日という休日は基本的にありません。
ステップアップすると
幅広い地域への店舗の拡大と利益の向上、従業員の増大、幅広い分野への進出などがあります。
料理・食・流通系
飲食店経営
株式会社578（KO菜YA）
仲宗根真紀さん
飲食店経営者になるには？
まず、起業するには資金が必要です。なので、銀行から融資してもらうか、自分で稼いでお金を貯める必要があります。起業の際の資本金は数百万?数千万と事業規模によって異なりますが、小規模なお店から始めるのであれば300万円程度必要になります。
また、株を発行して株式会社として幅広い人から投資してもらうというやり方もあります。しかし、投資してもらうためにはそれなりの信用力が必要となります。そう言った意味でも、回りの多くの経営者や企業家の方々と関わっていくことも大切だといえます。
